Risques de carences

Le déséquilibre alimentaire chez un enfant risque d'induire un certain nombre de carences qui sont catastrophiques pour sa santé.

• Calcium Les besoins d'un enfant en calcium sont de 800 à 1200 mg par jour.La carence existe dès lors que l'enfant ne boit plus de lait au petit déjeuner et/ou ne consomme pas plusieurs laitages par jour. Elle n'a pas vraiment de répercussion immédiate. Ses os seront fragilisés bien plus tard.
• Vitamines du groupe B Les carences en ces vitamines existent quand les produits sucrés et boissons sucrées occupent une place trop importante dans l'alimentation de l'enfant. Tout son état général en souffre, il est beaucoup plus sensible aux infections, ses défenses immunitaires sont abaissées.
• Vitamine C Le manque de vitamine C existe si l'enfant ne consomme pas assez de fruits et surtout des agrumes qui en sont riches. Il est fatigué et beaucoup plus sensible aux infections passagères.
• Fer 20 à 30 % des enfants sont carencés en fer, en tout cas dans les trois premières années de leur vie. Cette carence entraîne des troubles du comportement, une moindre résistance aux infections, une altération de l'activité intellectuelle de l'enfant. Elle a pour origine une trop grande consommation de produits sucrés et boissons sucrées en même temps qu'une consommation insuffisante de viande.

Les rhino-pharyngites à répétition doivent toujours attirer l'attention et susciter un examen de conscience alimentaire. La pollution n'est souvent pas la seule responsable.