Quelles sont les valeurs normales ?

Elles peuvent varier selon le laboratoire. A titre indicatif : 25 à 100 ng/ml (7 à 25 pmol/l).

Comment est interprété le résultat ?

Une augmentation de la concentration de gastrine, associée à l'augmentation de la sécrétion acide de l'estomac, prédipose à l'apparition d'ulcères de l'estomac ou du duodénum et/ou de diarrhées. Il peut alors s'agir d'un syndrome (rare), dénommé syndrome de Zollinger-Ellison, dont le diagnostic est en partie fondé sur un taux très élevé de gastrine dans le sang (jusqu'à 1000 fois les valeurs normales). Les taux sanguins de gastrine sont également élevés au cours de la maladie de Biermer, de certains cancers digestifs, en cas de gastrite ou d'insuffisance rénale.