Bactéries : une source d’énergie

Puis elles produisent des composés utilisables par nos cellules et de l’énergie couvrant jusqu’à 10 % de nos besoins : des sucres simples et des acides gras particuliers, indispensables et bénéfiques à notre santé. Ces acides gras à chaîne courte aux propriétés protectrices vont alimenter les cellules de notre côlon et les bactéries bienveillantes elles-mêmes : l’acétate apporte de l’énergie à l’organisme, le butyrate nourrit le côlon et possède des vertus anticancéreuses, et le propionate peut diminuer le taux de cholestérol. Ils renforcent également la barrière intestinale pour éviter la circulation de toxines (lipopolysaccharide favorisant le diabète et ses complications) issues de bactéries malveillantes, dans le sang et leur diffusion dans l’organisme.

Bactéries : un pouvoir détoxifiant

« Mieux encore, certaines bactéries peuvent transformer des produits toxiques (phénols, indoles) en produits inoffensifs à condition d’avoir une alimentation équilibrée. Un bémol, cependant, pour les substances de la viande rouge et du poisson carbonisés, ultra toxiques et cancérigènes : si les bactéries parviennent à les dissoudre, elles produisent d’autres substances, moins toxiques mais tout de même mauvaises », relève le professeur Gabriel Perlemuter.

Elles peuvent aussi éliminer l’oxalate, un composé végétal (cacahuètes, noix, noisettes, amandes, asperges, betterave, rhubarbe, épinards, oseille et figues) source de calculs rénaux en présence de calcium. Les bactéries peuvent également moduler l’efficacité de certains médicaments : chimiothérapies ou traitement de la maladie de Parkinson, par exemple. « D’où l’importance de bien identifier leurs fonctions afin de concevoir de nouveaux traitements ou d’optimiser ceux qui fonctionnent », prévient l’expert en hépato-gastro-entérologie.