Quels sont les symptômes et le traitement de la listériose ?

Symptômes de la listériose

L’incubation de la listériose dure de 3 jours à 8 semaines.

• La listériose démarre par de la fièvre comme pour une grippe, puis, si elle n’est pas traitée, des maux de tête violents et des signes d’atteinte des nerfs crâniens.

• Elle peut aussi se manifester tout bêtement par de la diarrhée, genre gastro-entérite.

Traitement

La listériose se soigne avec des antibiotiques.

Plus cette maladie est détectée de bonne heure, dès les premiers symptômes, plus le ou la malade a des chances de guérir.

Comment se protéger de la listériose quand on est une personne à risque ?

• En fuyant systématiquement les produits crus (graines germées comprises), les fromages à pâte molle, la croûte des autres fromages, les poissons fumés et les charcuteries dites « sensibles », c’est-à-dire les rillettes, les pâtés, le foie gras, les produits en gelée.

• En cuisant les steaks hachés et les autres viandes à cœur.

  En réchauffant les plats du commerce à plus de 75°C ou, mieux encore, en s’abstenant d’en acheter !

• En stockant les fruits et les légumes loin des autres produits (de façon à ne pas risquer de contaminer ceux-ci), puis en les lavant bien soigneusement et en les épluchant toujours.
• En ayant une hygiène irréprochable : nettoyages fréquents du frigo avec de l’eau de javel, lavages des mains, du plan de travail, de la planche à découper pendant que l’on cuisine.
• En rapportant au magasin ou en mettant à la poubelle les produits infectés dès que l’on entend l’avertissement de leur rappel.

  Si, malheureusement, on en a consommé, il faut alors bien surveiller sa température et foncer chez son médecin dès qu’elle dérape ou à la moindre diarrhée.

Si la listériose est vraiment dramatique, elle est heureusement rare.

Mais lorsqu’on attend un bébé, mieux vaut multiplier les précautions pour s’en protéger.