Organisation et composition des repas

En cas de régime alimentaire spécifique, il existe plusieurs solutions :

• Les parents consultent les menus et fournissent un plat de substitution lorsqu'un plat présente des risques.
• Les parents fournissent eux-mêmes un panier-repas.
• La collectivité réalise une adaptation spécifique : lors de la préparation des repas, un mets interdit est remplacé par un autre, une sauce est supprimée, etc.
• La collectivité fournit un menu spécifique : commande auprès d'un prestataire ou d'organisme spécialisé garantissant l'absence d'allergènes.

Conseils pour faciliter la mise en place du PAI

• Prendre contact personnellement avec le directeur de l'école, le médecin scolaire et les collectivités.
• Rencontrer les enseignants et le personnel de l'école (cantine, garderie…) afin de les informer précisément des soins spécifiques et de répondre à leurs questions et inquiétudes.
• L'Association Asthme & Allergie, recommande de toujours favoriser le dialogue, la concertation et d'éviter les affrontements. Et enfin « de bien comprendre que l'école n'est pas un lieu de soins, que les personnels ne sont pas des professionnels de santé et qu'ils ont beaucoup d'autres contraintes à assumer ».En cas de difficultés, contactez le numéro vert Asthme & Allergies Infos Service : 088 19 20 21 Vous pouvez télécharger un modèle de PAI sur www.asmanet.com