e-santé : On dit aussi, qu'outre le choix des aliments, manger peu est aussi bénéfique. Quel est votre avis ?

Dr A. Hagège : Il est exact que dans nos sociétés, les repas sont souvent trop abondants. De fait, l'incidence de l'obésité, chez l'enfant notamment, va croissante en France, sans encore atteindre les chiffres alarmants des Etats-Unis. L'obésité est directement liée à la survenue d'une hypertension artérielle et s'accompagne en général d'anomalies des glucides (diabète) ou du cholestérol qui entraînent par eux-mêmes un surcroît de risque d'accident cardiaque.