Le régime méditerranéen est le meilleur

Quel est le régime le plus efficace ? Pour répondre à cette question, une équipe italienne de chercheurs a suivi un groupe de personnes touchées par un syndrome métabolique ayant suivi pendant deux ans soit le régime prudent, soit le régime méditerranéen. Résultat : le régime prudent a réduit de 13% le risque cardiovacsulaire et de diabète, contre 55% pour le régime méditerranéen.

Cet effet du régime méditerranéen est encore confirmé une dizaine d'années plus tard par d'autes études dont l'une a été publiée dans le Canadian Medical Association Journal.

Les résultats sont simples à interpréter. Outre la réduction des graisses saturées et l'augmentation des glucides lents, il faut consommer davantage de fruits, légumes, noix et utiliser une huile alimentaire riche en acides gras mono ou polyinsaturés.

N'utiliser que de l'huile d'olive, de colza et de noix

L'huile d'olive est l'huile de la Méditerranée par excellence. Elle est neutre pour le coeur et peut donc être consommée régulièrement. D'autres huiles sont très bénéfiques comme celles de noix ou de colza. On voit du reste de plus en plus de mélanges olive-colza sur le marché, ce qui est intéressant au plan diététique : l'olive pour le goût et le colza pour les oméga 3 (acides gras polyinsaturés bons pour le coeur et les vaisseaux).