Comment récolter l'ortie ?

Trouver des orties pour faire sa récolte, rien de plus facile – il y en a partout.

Mais toutes les orties ne sont pas bonnes à prendre – évitez celles qui ont poussé en bord de routes très fréquentées, et aussi au bord des champs : elles auront "profité" des pesticides. En revanche, les orties de forêt, ou celles de votre jardin, sont tout à fait conseillées.

Evidemment, pendant la récolte, il faut prendre quelques précautions :

• Munissez-vous de bons gants et évitez shorts et T-shirts.

• Sélectionnez de préférence les branches les plus saines, riches en feuilles.

  Celles-ci sont meilleures au printemps, quand elles sont très tendres.

• Enfin, ce que vous n'utilisez pas comme légume, vous pouvez le faire sécher en vue de profiter de tisanes pendant tout l'hiver…