Le curcuma en pratique
Que vous souffriez d’arthrose ou que vous souhaitiez consommer du curcuma pour ses vertus digestives, il peut être compliqué d’en absorber suffisamment pour en ressentir les bienfaits en utilisant cette épice uniquement dans la cuisine quotidienne.
Il est possible de se tourner vers les compléments alimentaires. Prenez soin de vérifier leur teneur en extraits de curcuma. L’Agence européenne du médicament reconnaît la dose de 1,5 g à 3 g/jour de poudre de rhizome.
Sachez également que le curcuma est bien mieux absorbé par l’organisme s’il est associé à la pipérine (actif contenu dans le poivre noir). Certains compléments alimentaires proposent l’association pipérine-curcuma. On trouve aussi le curcuma sous forme de jus et d’huile essentielle.
Le curcuma est déconseillé en cas d’occlusion des voies biliaires.
Infusion au curcuma :
Versez 1 cuillère à café de poudre de rhizome dans 150 ml d’eau bouillante, laissez infuser et buvez 2 à 3 tasses par jour.
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