Carence dans certains nutriments : on les trouve principalement dans les produits d’origine animale

“L'effort pour limiter notre dépendance à la viande et aux produits laitiers afin de réduire notre empreinte carbone privera probablement, dans le futur, encore davantage les femmes enceintes de nutriments vitaux, ce qui pourrait avoir des conséquences sur le long terme pour les enfants à naître”, estime l’auteur principal de l’étude, le professeur d’épidémiologie Keith Godfrey. 

Le professeur d’épidémiologie poursuit : “Notre étude montre que presque toutes les femmes qui essaient de concevoir ont des niveaux insuffisants d’une ou de plusieurs vitamines, et ce chiffre ne peut qu’empirer à mesure que le monde va de plus en plus vers des alimentations à base de plantes.”