Radis noir

Le radis noir, racine comestible

Le radis noir est une variété de radis très proche des radis roses ou rouges que nous consommons habituellement ; ils appartiennent tous à l’espèce Raphanus sativus. Le radis noir ne doit pas être confondu avec le raifort (armoracia rusticana), un proche cousin.

Le radis noir était connu et consommé par les Égyptiens et les Romains. Les Chinois le cultivaient déjà il y a 3000 ans. En cuisine comme en phytothérapie, il est consommé pour sa racine. Celle-ci mesure environ 20 cm et se caractérise par sa peau noire et sa chair blanche à la saveur légèrement piquante. Facile à cultiver, on le retrouve aujourd’hui dans bon nombre de potagers.

Des bienfaits sur le foie et la vésicule biliaire

Le radis noir est utilisé en cas de troubles digestifs d’origine hépatique (digestion lente et difficile, migraine hépatique). Il a une action cholérétique (facilite la sécrétion de la bile) et cholagogue (facilite l’évacuation de la bile vers l’intestin). La bile produite par le foie et stockée dans la vésicule biliaire joue un rôle important dans la digestion. Elle participe à l’élimination des toxines par l’organisme.

Le radis noir contient des vitamines C et B, du potassium et des composés soufrés comme les glucosinolates et les isothiocyanates, aux propriétés antibactériennes et protectrices. Il contient également de la raphanine aux vertus antibactériennes.

On recommande particulièrement le radis noir en cas de foie paresseux (insuffisance hépatique), de « crise de foie » ou d’affections hépatiques. Son utilisation est également préconisée en cas de cholécystite (inflammation de la vésicule biliaire), voire de colique hépatique selon avis médical.

Le radis noir aide à nettoyer et à désintoxiquer le foie et peut donc être utilisé efficacement lors des cures « détox » (après les fêtes ou au printemps).

Il est également efficace comme expectorant pour dégager des voies ORL ou respiratoires encombrées.