Régime flexitarien
© gettyRégime flexitarien
Le flexitarisme est né dans les années 90 aux États-Unis, où la consommation de viande est particulièrement importante et où un steak quotidien d’au moins 250 g est la norme.
Il a gagné ensuite le Canada puis l’Europe. Il s’est popularisé avec des « Lundis sans viande », ou encore le principe NMFD : « No Meat For Dinner », et en français PVAD, soit « Pas de Viande au Dîner ».
Ce régime flexitarien est arrivé en France en 2013, avec la publication d’un livre de Franck Gigon, médecin nutritionniste et Damien Galtier, diététicien, titré « La méthode flexitarienne, le régime 100 % santé ».
L’amaigrissement, parce que c’est un bon créneau marketing, s’est greffé sur ce régime flexitarien.
Principes du régime flexitarien
Le principe essentiel est de réduire l’apport de protéines d’origine animale et surtout de celles provenant de la viande, sans pour autant les éliminer complètement.
En même temps, on diminue au maximum les produits industriels, trop gras, trop sucrés et trop salés.
On consomme le plus possible de légumes secs, de légumineuses et de céréales de façon à avoir le maximum de protéines végétales, tandis que légumes frais et fruits de saison sont au menu quotidien.
On boit de l’eau et le moins possible d’alcool et de boissons sucrées.
Pour maigrir, on diminue les quantités et on se bouge.
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