Comment choisir ses tisanes

On a le choix dans une montagne de plantes à tisanes venues d'un peu partout : plantes seules ou mélangées, habituelles ou insolites, écorces de fruits avec ou sans épices, etc. Toutes ces tisanes sont vendues en vrac, en boîte ou en sachets renfermant des poudres plus ou moins fines qui risquent de ne plus avoir un grand pouvoir ni même un très bon goût. L'efficacité des plantes à tisanes tient beaucoup à la façon dont elle ont été cultivées et ensuite conservées. Une fois broyées et mises en sachets, elles se périment vite. Les contrôles de qualité sont assez lâches. Mieux vaut acheter les plantes à tisanes dans une pharmacie ou une herboristerie ou encore les tisanes des grandes marques, plus soucieuses de la qualité.

Infusion ou décoction ?

Infusion : on dépose les plantes à tisanes dans de l'eau bouillante (en général, une cuillerée à dessert pour une grande tasse d'eau) et on laisse infuser de 3 à 5 ou 10 minutes avant de consommer. Décoction : on verse les plantes à tisanes dans de l'eau froide (en général, les mêmes quantités) et on porte à ébullition pendant 2 à 3 minutes pour les tiges, les feuilles, les fruits, et 5 minutes pour les écorces et les racines.Il y a toujours une plus grande quantité des principes actifs de la plante dans une décoction que dans une infusion.