Aliments riches en vitamine PP
La vitamine PP est assez stable à la chaleur, la cuisson ne la détruit pas trop. Mais elle est très soluble dans l'eau.
Pour 100 g d'aliments :
- Levure de bière sèche : 36 mg
- Foies d'animaux : 15 mg
- Cacahuètes : 11 mg
- Saumon, thon, flétan : 7 mg
- Abats : 5 à 15 mg
- Viandes : 3 à 6 mg
- Fruits secs : 2 à 5 mg
- Pain complet : 3 mg
- Légumes secs : 1,5 mg
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