Les bactéries amies de notre santé

Bactéries : une fonction digestive

« D’où la nécessité d’en prendre soin afin qu’elles puissent continuer à avoir des effets bénéfiques pour notre santé. Car, même si elles ont mauvaise réputation, elles nous protègent de nombreuses maladies », souligne le professeur Gabriel Perlemuter, praticien hospitalier en hépato-gastro-entérologie à l’hôpital Antoine-Béclère.

La mastication, les sucs gastriques et pancréatiques permettent le travail digestif. Dès que nous ingérons un aliment, celui-ci entre en contact, dès la cavité buccale, avec les bactéries qui colonisent notre système digestif.

Bactéries : des régulatrices du métabolisme

Les bactéries composent ensuite avec le bol alimentaire et les sucs digestifs fabriqués par notre organisme.

« Ayant un ADN et donc des gènes différents, chaque espèce bactérienne a des fonctions diverses et un rôle important pour réguler notre métabolisme », fait remarquer notre spécialiste.

Les enzymes des bactéries de l’intestin favorisent la digestion en broyant les aliments à une échelle microscopique – y compris ceux qu’on ne parvient pas à digérer – à la fin du tube digestif, c’est-à-dire dans le côlon. Les bactéries coliques digèrent ainsi chaque jour environ 100 grammes de résidus non digérés (sucres complexes, fibres alimentaires, protéines, lipides).