Régime Portfolio

Principes du régime Portfolio

On se nourrit donc d’aliments anti-cholestérol soit :

• des produits riches en fibres solubles car celles-ci contribuent à éliminer le « mauvais » cholestérol (LDL) :

  flocons d’avoine, pomme, agrumes, légumes secs, artichaut, aubergine, etc.

  On doit obtenir 20 à 25 g de fibres solubles par jour.

• des fruits et des légumes en grandes quantités

• des amandes (30 g par jour)

• des céréales complètes

• des viandes et des volailles très maigres

• des poissons (pour les oméga 3)

• des fruits de mer

• du soja : tofu, lait de soja (à la place du lait de vache), haricots de soja

• des « bonnes » graisses : huile d’olive et huile de colza, margarine enrichie en phytostérols (il faut avoir 2 g de stérols végétaux par jour).

Il faut aussi boire beaucoup d’eau pour faire passer toutes ces fibres.

On élimine évidemment tous les aliments riches en cholestérol, et on limite au maximum le sucre et les produits sucrés, mais pas le chocolat.

Avantages du régime Portfolio

• Il est effectivement très efficace en cas de cholestérol trop élevé, et surtout de « mauvais » cholestérol.

• Sa richesse en fibres évite les fringales et la constipation (à condition de boire suffisamment).

• On peut manger du chocolat.

• On perd du poids doucement.