Calculs urinaires : mangez des fruits et légumes

On sait que l'incidence des calculs calciques diminue avec l'augmentation de l'excrétion urinaire de potassium. Mais si les fruits, les légumes et la viande sont des sources essentielles de potassium, elles ne sont pas équivalentes. En effet, la consommation de viande entraîne une charge acide favorisant l'excrétion urinaire de calcium. Inversement, l'apport de fruits et légumes provoque une charge alcaline, un facteur inhibant la formation de calculs calciques.

C'est ainsi qu'il est conseillé aux personnes sujettes à des lithiases calciques d'augmenter leurs apports en fruits et légumes, de boire une eau pauvre en calcium et de diminuer leurs consommations en protéines et en sel (sodium).

Aujourd'hui, les résultats d'une étude viennent confirmer l'efficacité d'une alimentation riche en fruits et légumes, sur le risque de calculs urinaires.

Durant deux semaines, un régime alimentaire riche ou pauvre en fruits et légumes a été testé chez des sujets témoins et des patients atteints d'une maladie lithiasique calcique. Quels que soient les sujets, une faible consommation de fruits et légumes, s'accompagne d'une hausse de l'excrétion urinaire de calcium. Inversement, plus les apports en fruits et légumes augmentent, plus l'excrétion urinaire calcique diminue.

En conclusion, la diminution des apports en fruits et en légumes favorise le risque de développer des calculs de calcium chez les sujets sains. L'apport de fruits et de légumes chez les patients faisant des calculs, exerce à l'inverse un effet préventif, en diminuant les facteurs de risque.