Les remèdes anti-fringale !

- En cas de fringale ou d'hypoglycémie, les protéines sont très efficaces. Elles induisent très vite la sensation de satiété. Vous pouvez ainsi consommer des produits laitiers (fromages, yoghourts à boire, briquette de lait), des oeufs durs, du jambon, du surimi...

- Ajoutez les aliments suivants à vos repas principaux : une crudité ou une salade, servie nature ou avec un jus de citron, des légumes verts cuits, un potage aux légumes nature (sans pomme de terre, ni matière grasse). Les légumes verts les moins sucrés sont peu caloriques et peuvent être consommés à volonté. Par ailleurs, ils sont riches en cellulose (fibres), ce qui procurera une sensation de satiété.

- Préférez le pain complet, au son, au seigle ou aux céréales, plutôt que le pain blanc. De même, consommez davantage de céréales, de pâtes ou de riz complets. Ces aliments à index glycémiques bas permettent de retarder la sensation de faim.

-Si vous ne résistez pas aux grignotages, préparez-vous un plateau de crudités : bâtonnets de carottes et de céleri branche, chou-fleur cru, émincés de poivrons, tomates cerises, champignons crus, radis...

- Enfin, ne manquez jamais un repas : un laps de temps trop important entre deux repas induit souvent grignotages et fringales !

Sucres simples, rapides, lents ou complexes ?

Constituants fondamentaux de la matière vivante, les sucres (ou glucides) sont des nutriments, tout comme les protéines et lipides. Les sucres sont classés en sucres simples ou complexes selon leur structure chimique c'est-à-dire, le nombre de saccharides (glucides) qui les composent. Les sucres simples, facilement assimilables par l'organisme, sont dits sucres rapides, à index glycémique élevé. Les sucres lents (ou complexes) sont, au contraire, à faible index glycémique. L'index glycémique indique la capacité d'un glucide à élever la glycémie suite à son ingestion, par rapport au glucose pur. Les personnes sujettes aux fringales doivent préférer les sucres lents. Car, absorbés progressivement par l'intestin, ils retardent la sensation de faim.

* Le docteur Laurence Lévy-Dutel est wesbmaster du site "Minceur, Santé et Bien-être" (www.abcdregime.com). Les informations fournies sur abcdregime.com sont destinées à améliorer, non à remplacer, la relation qui existe entre les visiteurs du site et leur médecin.