Côté alimentation, comment booster ses apports en acide folique ?
L'aliment le plus riche en folates est la levure, mais nous en consommons peu.
Viennent ensuite les épinards, le melon, les noix et les fromages affinés (brie, bleus, chèvre…).
Enfin, d'autres légumes aux teneurs moyennes sont très intéressants car nous en mangeons régulièrement et en grandes portions : légumes à feuilles (laitue, endive, choux, poireau, artichaut), haricots verts, petits pois, radis, asperges, courgettes, avocats, lentilles.
Mais aussi : carottes, tomates, oignons, potirons, maïs, poivrons, agrumes, banane, kiwi, fruits rouges, dates, figues, pommes, poires, pommes de terre, riz, pâtes, laitages frais, œufs, viandes, poissons, etc.
On l'aura compris, une alimentation riche en acide folique est avant tout très variée.
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