Fèves sèches
L'origine des fèves sèches est bien évidemment la même que celle des fèves fraîches.
Valeur nutritionnelle (fèves cuites)
Pour 100 g de fèves cuites : 58 Calories Eau : 79 g. Protéines : 5,8 g. Glucides : 7,2 g. Lipides : 0,6 g. Fibres : 6,5 g. Potassium : 210 mg. Magnésium : 18 mg. Phosphore : 105 mg. Calcium : 24 mg. Fer : 1 mg. Vitamine B1 : 0 mg. Vitamine B2 : 0 mg. Vitamine B6 : 0 mg. Niacine : 2 mg. Folates : 57 µg. Vitamine C : 12 mg. Carotènes : 190 µg. Vitamine A : 0 µg. Vitamine E : 0,5 mg.
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