Valeur nutritionnelle

Pour 100 g de germes de haricot mungo : 37 Calories

Eau : 77 g. Protéines : 2 g. Glucides : 6,9 g. Lipides : 0,1 g. Fibres : 2 g. Potassium : 45 mg. Magnésium : 6 mg. Phosphore : 24 mg. Calcium : 40 mg. Fer : 0,7 mg. Vitamines B1 : 0. Vitamine B2 : 0. Vitamine B6 : 0. Niacine : 0,3 mg. Folates: 15 µg. Vitamine C : 13 mg. Carotènes : 21 µg.

Pour 100 g d'alfalfa : 29 Calories

Eau : 91,4 g. Protéines : 4 g. Glucides : 3,8 g. Lipides : 0,6 g. Fibres : 2,8 g. Potassium : 79 mg. Magnésium : 27 mg. Phosphore : 70 mg. Calcium : 32 mg. Fer : 0,9 mg. Carotènes : 16 µg. Vitamine C : 8 mg.