Notre corps veut des fibres

Nous devenons ce que nous mangeons

Notre corps ne se contente pas de bouger, de penser, de vivre. Il se renouvelle constamment. Cela peut prendre un mois pour les cellules sanguines, un à deux ans pour le foie et dix ans pour notre squelette, etc. Mais tôt ou tard tout est changé. Et ce grand changement bien sûr dépend beaucoup de notre alimentation. De très nombreuses études ont montré l’importance des fruits et légumes et des céréales complètes, notamment pour les vitamines qu’ils nous apportent et qui nous protègent. Une grande étude vient de montrer que ces aliments sont doublement indispensables, aussi pour les fibres qu’ils contiennent.

Plus de fibres alimentaires, un gage de longévité

Cette étude a porté sur une large population de 219.123 hommes et de 168.999 femmes, âgés de 50 à 71 ans, suivis pendant 9 ans. Les apports alimentaires ont été évalués à partir d’un questionnaire fouillé de 124 questions. Les décès et leurs causes ont été enregistrés et comparés aux données de l’indice national américain. Il en ressort que ceux qui mangent le plus de fibres alimentaires voient leur risque de mortalité baisser significativement de 22 % ! Ainsi, chez les femmes, la mortalité cardiovasculaire a été réduite de 34 % et la mortalité par maladie respiratoire a diminué de 46 % (respectivement 24% et 31 % chez les hommes).

Ces chiffres sont réellement impressionnants et nous poussent à réviser notre connaissance des aliments contenant des fibres.