Quels sont les symptômes de l'allergie alimentaire ?

Des signes cutanés :

Une dermatite atopique se manifeste : la peau est sèche, elle démange et desquame. Elle est rouge, chaude et douloureuse.

Une urticaire, parfois très étendue.

De signes buccaux :

Le fond de la gorge pique, les lèvres sont gonflées, avec une gêne pour avaler. Ce signe est fréquent chez les personnes qui présentent une allergie croisée au pollen.

Des signes respiratoires et oculaires :

Ils sont similaires aux symptômes de la rhinite allergique et de la conjonctivite allergique : nez bouché ou qui coule, éternuements, yeux rouges, larmoiements, etc.

Ces signes sont aussi parfois avant-coureurs d'une réaction allergique sévère.

Attention, il faut bien différencier ces signes de ceux de l'asthme, affection qui touche les voies respiratoires pulmonaires et qui se manifeste par des sifflements et une gêne respiratoire.

Des signes digestifs :

Les plus courants sont des nausées, des vomissements, des diarrhées et des douleurs abdominales.

Enfin, le choc anaphylactique est la réaction la plus grave. Il nécessite un traitement d'urgence. Il se manifeste par une sensation de malaise, des démangeaisons, une urticaire et une gêne respiratoire.