Nutrition

L'aneth a toujours été employé pour ses vertus sédatives et antispasmodiques, d'où son nom anglo-saxon "dill" qui veut dire bercer. Il a toujours ces mêmes indications en phytothérapie. Au Moyen-Age, on administrait de la tisane d'aneth aux bébés pour calmer leurs coliques. Mais on lui attribuait aussi des vertus aphrodisiaques. Et Charlemagne en faisait administrer à ses convives qui avaient trop bu ! L'aneth est riche en vitamines, en carotènes anti-oxydants. Mais les quantités consommées sont habituellement tellement minimes que cela ne peut avoir vraiment d'influence sur la santé.