Caille
La caille est un oiseau sauvage et migrateur (donc un gibier) dont il existe différentes espèces.
Mais la caille se prête fort bien à la captivité. Sa domestication et son élevage l'ont transformée en volaille.
Sommaire
Nutrition
La caille n'est pas d'une consommation quotidienne, donc sa valeur nutritionnelle est en fait sans importance.Elle contient 4 mg de fer pour 100 g. Mais l'on mange rarement 100 g de cet oiseau, étant donné sa taille.
Valeur nutritionnelle de la caille
Pour 100 g de caille : 160 Cal. Eau : 70 g. Protéines : 20 g. Glucides : 0 g. Lipides : 9 g. Cholestérol : 45 mg. Potassium : 215 mg. Magnésium : 31 mg. Phosphore : 275 mg. Calcium : 15 mg. Fer : 4 mg. Vitamine B1 : 0,2 mg. Vitamine B2 : 0,2 mg. Vitamine B6 : 0,6 mg. Niacine : 7,5 mg. Folates : 8 µg. Vitamine B12 : 0 µg.
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