Potable oui, mais est-elle bonne pour la santé ?

L'eau du robinet n'est pas particulièrement riche en minéraux et en oligoéléments mais elle en contient en petites quantités, et ce, de façon variable. En effet, comme pour le calcium, le sodium et le magnésium, les teneurs de l'eau potable ne sont pas les mêmes d'une région à une autre, ni tout au long de l'année. Mais au final, pour le calcium par exemple, le taux moyen est voisin de celui des eaux minérales. Pour en savoir plus sur l'eau du robinet, consultez les rapports diffusés par votre mairie ou de votre distributeur (ex. Syndicat des eaux d'Ile-de-France : www.sedif.com). A lire « Savoir manger, le guide des aliments 2008-2009 », Dr Jean-Michel Cohen et Dr Patrick Serog, éditions Flammarion.