Iode : 10 aliments qui permettent de faire le plein

L’iode joue un rôle important dans la synthèse des hormones thyroïdiennes et le métabolisme énergétique. Les besoins en iode sont variables selon l'âge, le sexe et les situations physiologiques. Selon l’ANSES, les adultes doivent consommer 150 µg/j d’iode. Il est recommandé aux femmes enceintes et allaitantes d’en prendre un peu plus (200 µg/j), car l'oligo-élément participe au développement neurologique du fœtus et du nouveau-né.

Iode : les risques d’une carence en iodes

Plusieurs recherches scientifiques européennes ont mis en évidence que les besoins en iode des enfants sont couverts. En revanche, on observe un apport insuffisant au sein d’une grande partie des personnes de plus de 10 ans. L’étude INCA 2 a estimé que 43% des femmes en âge de procréer n'avaient pas un taux d’iode assez élevé.

Or une carence en iode n’est pas sans risque. Elle "peut être à l'origine d'anomalies mentales et de troubles psychomoteurs. En effet, l’insuffisance d’apport en iode peut conduire au développement d’un goitre (augmentation du volume de la glande thyroïde) mais aussi à des altérations sévères ou retardées du développement psycho-neuro-intellectuel de l’enfant. Même une carence légère en iode avant la grossesse (iodurie < 100 µg/L) peut induire des effets délétères sur le développement de la thyroïde du fœtus et affecter de façon irréversible son développement neurologique", explique l’ANSES sur son site internet. 

Toutefois, attention à ne pas passer dans l’excès inverse, un surdosage est aussi susceptible de provoquer un dysfonctionnement de la thyroïde ou des problèmes cardiaques ou rénaux. Selon les professionnels, il est déconseillé de dépasser 600 µg par jour pour l’adulte.

Esante fait le point en images sur les aliments pouvant aider à avoir naturellement les taux d’iodes recommandés pour la santé.