Conséquences de la carence en sel

Une carence prolongée en sel entraîne une déshydratation, de l'hypotension, une fatigue musculaire, la perte de l'appétit, une baisse de la libido, une altération des fonctions du système nerveux. Toutes ces manifestations disparaissent avec l'absorption d'aliments salés. Quand la carence en sel est vraiment très importante, les troubles neurologiques sont sévères et relèvent de l'urgence médicale.