Tabil

Paule Neyrat

Publié par Paule Neyrat

Le tabil est un mélange d'épices propre à la cuisine arabe et maghrébine.

Il est composé de trois-quarts de graines de coriandre, un quart de graines de carvi, pilées avec de l'ail et du piment sec. Le mélange est ensuite séché puis moulu.Le tabil doit se conserver à l'abri de l'humidité.

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