Salubrité : match nul....

... sauf dans certaines régions agricoles où les nappes phréatiques sont polluées par les nitrates (potentiellement toxiques) que l'on ne peut éliminer totalement de l'eau du robinet. Au-delà de 50 mg de ces fichus nitrates par litre, mieux vaut boire de l'eau en bouteille. La plupart des carafes filtrantes, très à la mode, ne filtrent pas les nitrates. Partout ailleurs, heureusement, l'eau du robinet répond à des critères de salubrité drastiques. Certains s'inquiètent actuellement des résidus de médicaments de toutes sortes qui se trouvent dans l'eau de distribution publique. Bien que les doses retrouvées soient infimes, on ne sait pas grand chose actuellement de l'impact à long terme de ces faibles doses. Néanmoins, il est fort possible que ces polluants de toutes sortes favorisent l'explosion de certains cancers. C'est pourquoi, sous l'impulsion de David Servan-Schreiber, un appel www.guerir.org a été lancé par de nombreux scientifiques conseillant à ceux qui sont atteints d'un cancer (ou l'ont été) de bien vérifier la salubrité de l'eau de leur robinet avant de la boire.Pour les bouteilles d'eau, la discussion tourne autour de ce fameux Bisphénol A, constituant de certains plastiques et maintenant interdit dans les biberons pour cause d'activité hormonale perturbatrice. Il n'y en aurait pas dans les bouteilles d'eau mais tout le monde n'est pas d'accord sur ce point. Alors ? On est tellement envahi de polluants de toutes sortes que l'on peut se dire qu'il est inutile d'ajouter ces options à l'angoisse actuelle ! Mais rien n'empêche d'ajouter un filtre efficace sur son robinet afin d'avoir l'esprit tranquille.

Goût : match nul

Dans certaines villes, l'eau du robinet a un goût de chlore : c'est le désinfectant le plus souvent employé. Son taux a été un peu augmenté pour cause de Vigipirate. On s'y habitue ou bien on stocke l'eau avant de la boire : au bout de 2 heures environ, le goût de chlore s'évacue. Ca n'est pas compliqué d'avoir deux pots d'eau (un au frigo, l'autre à température ambiante) à disposition en permanence et de les remplir chaque fois qu'on y puise.

Faut-il pour autant investir dans un système de filtration d'eau ? C'est ce que propose Biocoop qui, par souci écologique, a décidé de retirer définitivement les bouteilles d'eau de ses magasins. Au choix : pichet " Hydropure " (qui est le seul à avoir le mérite de filtrer les nitrates) ou appareils divers à fixer sur les robinets où à l'arrivée de l'eau et là, selon l'avis de Biocoop, il s'agit alors d'une " mini-station de traitement de l'eau chez soi ". Ce qui peut être utile dans un pays peu développé où l'eau est polluée mais semble pour le moins disproportionné chez nous !

Côté eaux en bouteille, celles qui sont très fortement minéralisées (genre Hépar, Contrex) ont un goût assez prononcé qui peut ne pas plaire.