Colorées et aromatisées

Les industriels ont imaginé, pour développer leurs ventes, d'aromatiser et de colorer certaines de ces eaux minérales gazeuses (des plates également).

Elles n'offrent pas d'intérêt nutritionnel particulier !

Le marché de la digestion

Les eaux minérales gazeuses représentent un marché en plein développement et font l'objet d'un intense marketing. Il y a une dizaine d'années, seules trois sources étaient largement commercialisées (Badoit, Perrier et St Yorre). Il y en a maintenant plus d'une dizaine, dont certaines venues d'Italie. Il y a plusieurs raisons à cet engouement pour les eaux pétillantes. Leurs bulles qui rappellent celles du champagne donne une image de fête au repas. D'ailleurs, dans les restaurants et surtout lors des déjeuners d'affaires, elles se substituent souvent au vin.

Beaucoup de ces eaux minérales gazeuses ont du goût - surtout les bicarbonatées sodiques - que n'ont pas les eaux plates. De plus, à cause justement des bicarbonates, elles favorisent la digestion.

Enfin, du fait du gaz qui est dissout, les eaux minérales gazeuses désaltèrent mieux, surtout en été et ce d'autant plus qu'elles sont toujours servies fraîches. C'est probablement pour cela que leurs ventes sont toujours plus élevées quand il fait chaud.