Les choux

Il n’y a pas que le kale, tellement à la mode aujourd’hui, qui soit reconstituant.

Tous les choux en feuilles, qu’ils soient verts, rouges ou frisés renferment beaucoup de molécules antioxydantes, de sels minéraux, de vitamines dont la vitamine C. Tout ce qu’il vous faut pour vous requinquer.

Râpez finement des feuilles de chou vert ou rouge, assaisonnez d’huile d’olive et de jus de citron. Mais tous les traiteurs offrent cette salade tonique : cela vous évitera de la préparer.

Et n’oubliez pas la choucroute ! Avec des poissons plutôt que des charcuteries.

Ou toute seule, en légume d’accompagnement. Il suffit de la réchauffer.

Les agrumes et les coulis de fruits rouges

Ils sont riches en vitamine C. Cette vitamine antioxydante intervient dans un grand nombre de réactions chimiques de votre organisme. Dès qu’on en manque, la fatigue s’installe.

Terminez tous vos repas avec une orange ou des clémentines. Faites des salades avec un pamplemousse et des bigorneaux, des crevettes. Mettez du jus de citron partout, non seulement dans vos salades mais aussi sur vos poissons, vos légumes et même vos viandes : quelques gouttes de jus de citron les relèvent agréablement.

Ce n’est pas la saison des fruits rouges, mais les coulis surgelés sont là, faciles à acheter.

Ils sont aussi riches en vitamine C que les agrumes : la surgélation préserve cette vitamine. Ajoutez du coulis de fraise, de framboise ou de fruits rouges dans le yaourt ou le fromage blanc du petit déjeuner, dans les salades de fruits. Nappez-en un sorbet au chocolat ou une glace vanille, pistache ou encore un riz au lait.