Grondin
Parce que ce poisson est rouge, on le nomme souvent, et à tort, rouget grondin.
Il appartient à la famille des triglidés, différente de celle des rougets.
Nutrition
Les lipides des grondins sont bien fournis en Omega 3, acides gras bénéfiques pour la santé.
Valeur nutritionnelle du grondin
Pour 100 g de grondin : 113 Calories
Eau : 75 g. Protéines : 19,6 g. Glucides : 0 g. Lipides : 3,8 g. Cholestérol : 70 mg. Potassium : 340 mg. Magnésium : 31 mg. Phosphore : 220 mg. Calcium : 46 mg. Fer : 0,3 mg. Vitamine A : 1 µg. Vitamine B1 : 0 mg. Vitamine B2 : 0 mg. Vitamine B6 : 0,4 mg. Vitamine B12 : 2 µg. Niacine : 3,6 mg. Folates : 11 µg.
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