Comment faire manger des légumes aux enfants ?

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Les légumes et les fruits ont rarement la côte parmi la population infantile. Pourtant, ils sont la base d’une alimentation équilibrée et d’une bonne hygiène de vie, il est donc important qu’il représente une partie conséquente de leurs repas. Certaines astuces permettent de leur faire manger des légumes sans trop de grimaces. 

• les impliquer dans la préparation des repas : pour donner envie aux enfants de manger des légumes, il suffit souvent de les inclure dans le choix des produits au marché ou la préparation des repas. Il est aussi possible de les intéresser en leur faisant faire pousser des légumes dans le jardin. Si vous n’avez pas de jardin, quelques plants de tomates cerises dans une jardinière peut suffire ;
• montrer l’exemple : l’enfant apprend beaucoup par imitation. Il est donc important de manger soit même manger des fruits et légumes sans rechigner ;
• les cacher : il est possible d’intégrer la part journalière de légumes ou fruits dans des plats comme les quiches, les cakes, faire une sauce bolognaise maison ;
• varier les textures : présenter les légumes et fruits sous différentes formes (purée, compote, gratin…).

Par contre, dans un précédent article d’esante, la nutritionniste Alexandra Retion mettait garde : "il ne faut jamais braquer les enfants, mieux vaut leur en donner très peu. Il ne faut pas insister. Ils pourront ainsi s’adapter petit à petit à ces saveurs nouvelles."