Nutrition : un nécessaire engagement de l'État

Derrière chacune de ces mesures, le Pr Hercberg donne des exemples concrets, comme diminuer la TVA sur les fruits et légumes ou encore donner la possibilité d'acheter des fruits et légumes avec des tickets restaurants.

D'autres propositions commencent déjà à soulever des oppositions comme le principe d'une cotisation des industries agro-alimentaires, des grands distributeurs, des sociétés de restauration collective visant à alimenter un fond National de la promotion de la nutrition. Les industriels pourraient en être partiellement exonérés, s'ils s'engagent à suivre les recommandations d'une charte de bonne conduite.

Le 16 mai, l'Association des diététiciens de langue française (ADLF) prenait position en faveur du nouveau PNNS. Ce qui est sûr, c'est qu'il est important que l'État s'implique dans la défense du consommateur qui est bien seul face au système : une politique de santé forte passe par une incitation forte à produire des produits alimentaires de qualité à un prix abordable. Souhaitons que nombre des propositions du Pr Hercberg soient retenues.