Vache folle : 8 réponses à exiger des autorités
Sommaire
- 1 - 1) Comment les bovins sont-ils nourris ?
- 2 - 2) Existe-t-il un système de surveillance active de l'ESB ?
- 3 - 3) Les cas d'ESB sont-ils importés ou apparaissent-ils dans le cheptel national ?
- 4 - 4) La viande provient-elle de jeunes bovins ?
- 5 - 5) Les tissus à haut risque sont-ils éliminés et détruits ?
- 6 - 6) Des procédures sont-elles prévues pour éviter la contamination croisée dans les abattoirs ?
- 7 - 7) Existe-t-il d'autres produits carnés susceptibles de contenir l'agent ESB ?
- 8 - 8) Les bonnes pratiques sont-elle rigoureusement contrôlées ?
3) Les cas d'ESB sont-ils importés ou apparaissent-ils dans le cheptel national ?
Au sein d'un troupeau, l'ESB n'est pas contagieuse et ne se propage donc pas d'un animal à l'autre. En revanche, l'apparition de cas d'ESB dans un cheptel national est inquiétante car elle signifie que certaines pratiques d'alimentation sont déficientes et que d'autres bovins ont été exposés.
4) La viande provient-elle de jeunes bovins ?
La période d'incubation de l'ESB est très longue, de 4 à 5 ans. Si les bovins sont abattus à un jeune âge (moins de 30 mois), la probabilité de transmettre le nvMCJ est beaucoup moins grande.
Source : Organisation mondiale de la Santé, " Huit questions que les consommateurs doivent se poser à propos de la maladie de la vache folle ", 30 janvier 2003, http://www.who.int/mediacentre/releases/2003/pr5/fr
