7) Existe-t-il d'autres produits carnés susceptibles de contenir l'agent ESB ?

Il existe des techniques permettant d'éviter l'inclusion de tissu nerveux dans la viande séparée mécaniquement, particulièrement dans les pays à haut risque.

8) Les bonnes pratiques sont-elle rigoureusement contrôlées ?

Les pratiques sûres doivent être rigoureusement appliquées, dans l'idéal par l'intermédiaire de la législation, et contrôlées moyennant des inspections des autorités responsables de la santé vétérinaires et de l'alimentation.

Les scientifiques s'accordent à considérer que certains produits d'origine bovine sont sans danger, quelle que soit la situation dans le pays au regard de l'ESB. N'ayant jamais noté d'infection dans les tissus des muscles squelettiques, un certains nombre de spécialistes pensent que la viande est tout aussi sûre que le lait et les produits laitiers, pour autant qu'elle n'ait pas été contaminée lors des opérations d'abattage.