Comment réduire les apports en graisses ?

Pour les viandes : préférez les viandes blanches et les volailles, et enlevez le gras visible.Pour les poissons : préférez les moins gras « à chair blanche » comme le merlan, le colin, le cabillaud… Pour les produits laitiers : un coup de frein sur le fromage au profit des produits laitiers demi-écrémés, voire écrémés.

Pour l'apport en protéines, la diversité est également de mise. Augmentez les protéines végétales sous forme de légumes secs au moins trois fois par semaine. Ce sera également un bon moyen d'apporter des fibres à votre organisme.D'une façon générale, privilégiez les aliments « non transformés », car vous bénéficierez de leur qualité nutritionnelle en maîtrisant leur préparation.

Docteur Dominique Boute, médecin spécialisé en endocrinologie, Responsable du site Monrégimeperso.com..