Condiment crémeux à l’ail
Ce condiment est absolument délicieux. Vous pouvez le servir sur des tartines, à l’apéritif, l’ajouter dans des légumes tout bêtement cuits à l’eau, le déguster avec un poisson ou une viande grillée : il va avec tout.
© IstockÉpluchez 5 gousses d’ail nouveau, coupez-les en morceaux et mettez-les dans le bol du mixeur.
Ajoutez 3 blancs d’œufs, le jus d ’un citron et 2 cuillerées à soupe de fromage blanc.
Faites tourner le mixeur, en ajoutant peu à peu deux à trois cuillerées d’huile d’olive jusqu’à ce que le condiment soit en une crème bien homogène.
Salez légèrement.
Débarrassez ce condiment dans une boîte plastique. Gardez-le au réfrigérateur et servez-le ensuite bien frais.
Paule
Recette extraite de « Nature, simple, sain et bon » d’Alain Ducasse et Paule Neyrat.
Notre Newsletter
Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de E-sante.
Votre adresse mail est collectée par E-sante.fr pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.
