Endive
Issue de la chicorée (amère), l'endive fait souvent faire la grimace, surtout aux enfants. Bien qu'elle ne soit pas très brillante côté vitamines, l'endive a quand même le mérite de varier les menus.
Sommaire
Valeur nutritionnelle de l'endive
Pour 100 g d'endive : 8 Calories Eau : 94,7 g. Protéines : 1 g. Glucides : 0,7 g. Lipides : 0,2 g. Fibres : 2,5 g. Potassium : 205 mg. Magnésium : 10 mg. Phosphore : 25 mg. Calcium : 20 mg. Fer : 0,2 mg. Vitamine B1 : 0. Vitamine B2 : 0. Vitamine B6 : 0. Niacine : 0,2 mg. Folates : 52 µg. Vitamine C : 5 mg. Carotènes : 100 µg.
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