Les féculents : tout est dans la manière de les manger

Il ne faut cependant pas oublier que les féculents sont aussi des aliments précieux.

Ils représentent en effet une source d'énergie très efficace – c'est d'ailleurs pour cela qu'ils représentent la base de l'alimentation des humains pratiquement partout sur terre !

Il est donc recommandé de consommer des féculents à chaque repas – mais selon son appétit et pas plus.

Par ailleurs, les féculents ne nous apportent pas que des glucides complexes. Ils peuvent, s'ils sont bien choisis, nous apporter beaucoup de fibres (dans le cas des céréales complètes), des vitamines et minéraux, mais aussi des protéines (les légumineuses en sont riches).

Féculents : 4 conseils pour en tirer le meilleur

• Il est facile de dépasser la dose de féculents.

  Arrêtez de les manger dès que vous avez l'impression d'avoir l'estomac plein !

• Préférez toujours les céréales complètes aux céréales raffinées.

  Pain, pâtes et riz sont aujourd'hui faciles à trouver en version complète, profitez-en !

  Vous bénéficierez non seulement des bienfaits santé, mais aussi d'un goût beaucoup plus riche.

• Ayez la main légère sur ce qui accompagne les féculents: beurre, crème, fromage, sauce ou confiture en version sucrée, etc.
• Voyez les féculents comme un accompagnement.

  Ils devraient représenter à peu près un quart de votre repas, pas plus !