Le régime nordique réduit le cholestérol et la glycémie, selon une étude

Le régime nordique s’appuie sur les produits issus de la Norvège, la Suède, la Finlande, le Danemark ou encore l’Islande. Jusqu’à présent, ses bienfaits avaient été uniquement étudiés du point de vue de la perte de poids. Des chercheurs de l'Université de Copenhague ont voulu connaître son effet global sur l’organisme. Ils ont découvert que cette alimentation, aussi surnommée régime Vikings, abaisse la glycémie et le taux de cholestérol, même chez les personnes qui ne maigrissent pas en le suivant. 

Régime nordique : une alimentation anti-cholestérol

En collaboration avec des confrères de Finlande, de Norvège, de Suède et d'Islande, les scientifiques de l'Université de Copenhague ont examiné les échantillons sanguins et d'urine de 200 personnes de plus de 50 ans. Ils présentaient un IMC élevé et un risque accru de diabète et de maladies cardiovasculaires. Les participants ont été divisés en deux groupes : l'un a suivi les recommandations diététiques nordiques et l’autre gardait son régime alimentaire habituel. Six mois plus tard, les résultats ont montré que la cuisine nordique peut réduire le risque d'hypercholestérolémie et l'hyperglycémie.

Lars Ove Dragsted, chef du Département de nutrition, d'exercice et de sports de l'Université de Copenhague explique "c'est surprenant, car la plupart des gens croient que les effets positifs sur la glycémie et le cholestérol sont uniquement dus à la perte de poids. Ici, nous avons constaté que ce n'était pas le cas. D'autres mécanismes sont également en jeu".

Le responsable des travaux poursuit "le groupe qui avait suivi le régime nordique pendant six mois est devenu significativement plus sain, avec des niveaux de cholestérol plus bas, des niveaux globaux de graisses saturées et insaturées dans le sang moins importants et une meilleure régulation du glucose par rapport au groupe témoin. Nous avons fait en sorte que le groupe suivant le régime nordique ait un poids stable. Ce qui signifie que nous leur avons demandé de manger plus s'ils perdaient du poids. Même sans perte de poids, nous avons pu constater une amélioration de leur santé".

Les graisses alimentaires nordiques bénéfiques pour la santé ?

Pour les chercheurs, les bienfaits du régime nordique sur la santé, et plus particulièrement le taux de cholestérol et la glycémie, provient de sa composition unique de graisse. 

"En analysant le sang des participants, nous avons pu voir que ceux qui ont le plus bénéficié du changement alimentaire avaient des substances liposolubles différentes de celles du groupe témoin. Ce sont des substances qui semblent être liées aux acides gras insaturés des huiles dans le régime nordique. C'est un signe que les graisses alimentaires nordiques jouent probablement le rôle le plus important dans les effets sur la santé observés ici, ce à quoi je ne m'attendais pas", reconnaît Lars Ove Dragsted.

Découvrez en images, les aliments qu'il faut mettre votre assiette pour bénéficier des effets bénéfiques du régime nordique.