Légumes : bios ?

Bien que l'on ait fait des progrès en matière de résidus chimiques, le tiers des légumes et la moitié des fruits environ en contiennent encore trop, selon le dernier rapport de l'EFSA.

D'où l'intérêt des légumes et des fruits bios pour peu que l'on veuille protéger sa santé, surtout celle des enfants.

Mais… ils sont souvent plus chers que les fruits et légumes conventionnels, surtout dans les magasins bios spécialisés !

Si vous n'êtes pas encore abonné(e) à une AMAP, c'est peut-être le moment de vous y mettre : vous aurez des légumes bios à un bien meilleur prix.

Fraises : barquette en bois ou vrac

Bien entendu, vous vous êtes dispensé(e) d'acheter des fraises jusqu'alors. Les premières, de France, sont là depuis quelques jours, mais très chères. La sagesse voudrait que l'on attende leur saison qui ne commence qu'en mai. Mais si vous ne pouvez résister à la tentation, méfiez-vous des moisissures. La fraise est un fruit très fragile qui supporte mal les inévitables allées et venues entre la chambre froide et le rayon de vente.

Préférez celles qui sont en barquette en bois et n'hésitez pas à soulever celles du dessus pour vous assurer que toutes sont intactes, sans moisissures. Et méfiez-vous des fraises des supermarchés qui sont conditionnées dans une barquette en plastique. Là, vous ne pouvez pas l'ouvrir et même si vous la retournez, impossible de détecter s'il y en a qui sont moisies ou limites et que vous devrez jeter. Pour cette raison, et quand ça sera vraiment la saison, achetez de préférence des fraises en vrac.

Même chose pour les cerises quand elles seront là, mais certainement pas avant fin mai, début juin. Et vous n'achèterez alors que celles qui ont une queue bien verte et ferme.