Le rose : couleur de l’année

C’est toujours appétissant, du rose !

Mais en cette saison, côté fruits et légumes, en dehors des betteraves, on n’a pas beaucoup de produits roses, vu que ça n’est pas la saison des fraises, ni des framboises !

Vous pouvez fort bien vous rabattre sur les coulis surgelés et les transformer en sorbets (facile : il suffit de les passer à la sorbetière ou de les congeler dans des bacs à glaçons) ou encore en mélanger avec du fromage blanc ou du yaourt.

Mais vous pouvez aussi faire une jolie salade de radis roses.

Vous les lavez, vous coupez les bouts et ensuite vous taillez vos radis en rondelles. Vous les mélangez dans une jatte avec une cuillerée de crème fraîche, un jus de citron et du sel, vous déposez au frigo et 1 heure après, la crème sera rose.

Si vous y ajoutez du persil haché, ça sera du plus joli effet et plus riche en vitamine C.

Paule