Et si vous vous occupiez un peu de votre potassium ?

Potassium : à quoi sert-il ?

Quasiment à tout !

Le potassium est d’abord le grand manitou de l’hydratation de vos milliards de cellules.

Elles renferment de l’eau appelée « eau intracellulaire » et elles baignent confortablement dans de l’eau dite « extracellulaire ». Celle-ci contient tous les éléments nutritifs provenant de votre alimentation. Un échange permanent se fait entre les deux milieux et s’y déroulent en même temps des big-bangs incessants de réactions chimiques de toutes sortes.

Les 130 à 170 g de potassium que votre corps contient sont dissous dans l’eau intracellulaire tandis que le sodium du sel réside dans l’eau extracellulaire.

Potassium et sodium forment le couple qui règle cet échange d’eau entre l’intérieur et l’extérieur des cellules. Ils permettent aux nutriments d’y entrer pour les nourrir et aux déchets d’en sortir pour être évacués. Il contrôle aussi l’équilibre acido-basique de votre organisme.

En plus, le potassium intervient dans l’activité d’une multitude d’enzymes, dans le fonctionnement de celle de vos muscles (dont le plus précieux : votre cœur), dans la transmission de tous vos impulsions nerveuses, dans la sécrétion acide de votre estomac, dans la régulation d’une hormone, l’aldostérone, produite par vos glandes surrénales et qui se mêle activement du métabolisme du sodium.

Potassium : dans quels aliments se trouve-t-il ?

Tous les aliments contiennent plus ou moins de potassium : entre 200 et 400 mg pour 100 g en moyenne.

Les fruits secs et séchés, de même que les légumes secs, sont très au-dessus de cette fourchette, les produits laitiers un peu en dessous.

Les eaux minérales contiennent des traces de potassium, l’eau du robinet un petit peu. Il est absent des huiles et du sucre.