Nutrition

Le turbot est un poisson dit "maigre" dont une partie des lipides est composée de ces fameux Omega 3 protecteurs. Mais, en pratique, comme on mange rarement du turbot, cette valeur alimentaire a peu d'importance. Mieux vaut quand même ne pas trop le noyer dans une sauce grasse !

Valeur nutritionnelle du turbot

Pour 100 g de turbot : 95 Calories Eau : 78,6 g. Protéines : 16,8 g. Glucides : 0 g. Lipides : 3,1 g. Cholestérol : 60 mg. Potassium : 280 mg. Magnésium : 42 mg. Phosphore : 170 mg. Calcium : 28 mg. Fer : 0,4 mg. Vitamine B1 : 0 mg. Vitamine B2 : 0,1 mg. Vitamine B6 : 0,1 mg. Vitamine B12 : 1,7 µg. Niacine : 3,3 mg. Folates : 10 µg.