L'ail donne t-il bon coeur ?

Dans l'Egypte ancienne, l'ail était distribué gratuitement aux bâtisseurs de pyramides pour leur donner force et courage. L'idée n'était pas si mauvaise puisque les scientifiques ont démontré depuis que l'ail est vraiment doté de propriétés intéressantes : l'ail abaisse la tension artérielle en agissant sur la dilatation des vaisseaux, fluidifie le sang et y fait baisser le taux de mauvaises graisses. De plus, il a le bon goût de ne point faire grossir : une gousse d'ail apporte seulement 4 petites calories ! C'est donc réellement un allié des artères et du coeur, à condition d'en consommer régulièrement. Quant au principal frein à sa consommation, la mauvaise haleine ! il existe des parades simples : autrefois, les herboristes préconisaient de croquer un peu de persil ou de fenouil, après un repas riche en ail pour retrouver une haleine fraîche …

Les carottes donnent-elles bon caractère et les fesses roses ?

Les carottes sont riches en bêta-carotène, des pigments végétaux de la famille des caroténoïdes. Pour préserver les vitamines, mieux vaut les consommer crues que cuites. Mais attention : une fois râpées, les carottes sont à consommer dans l'heure qui suit sous peine de déperdition en vitamines, justement. En moyenne, 100 grammes de carottes apportent 12.000 µg de bêta-carotène, soit 20 fois plus que 100 grammes de maïs et 200 fois plus que 100 grammes d'orange ! Or à forte dose, le bêta-carotène donne une coloration orangée (et non rosée) à la peau. C'est de plus un bon anti-oxydant qui protège nos cellules des dangereux radicaux libres émis par les ultraviolets. Il stimule également notre immunité. C'est enfin un précurseur de la vitamine A, qui joue un rôle essentiel dans la vision (adaptation à l'obscurité), ainsi que dans la croissance et la multiplication des cellules. En revanche, il n'influence pas directement le caractère, sauf si l'on estime que l'on est plus joyeux quand on est en pleine forme ! Mais le simple fait d'être en vacances peut aussi y contribuer !