La viande 

Les viandes ne font pas partie de l’alimentation des vegans car ce sont des produits animaux qui présentent des effets délétères sur la santé. Ce sont des aliments riches en protéines de bonne qualité, en vitamines B12, PP, en fer… donc il est indispensable de pallier ces manques par des compléments alimentaires. Les risques de carences sont bien là. Il est alors indispensable de prendre l’avis de votre médecin avant de tenter l’aventure végane !
Zoom sur des sources intéressantes de protéines végétales : le tofu, les céréales (blé, riz…), les légumineuses (haricots secs, pois chiches, lentilles…), les fruits oléagineux (noix, amandes…), les algues...