Carottes : cuites et avec un peu d'huile d'olive

"Fortes en caroténoïdes, les carottes préviennent le cancer du poumon".  Pour une meilleure assimilation, mieux vaut les cuire et les associer à une source de gras, comme de l’huile, des noix ou du fromage. Et comme le kiwi, la forte teneur en fibres des carottes permet de lutter contre la constipation, sans oublier qu’en manger est aussi bon pour avoir un teint rose et frais !

Radis noir : un anti-fatigue naturel

Moins répandu que son cousin rose, le radis noir est pourtant excellent pour le système digestif et aide à lutter contre les infections hivernales. C’est aussi un excellent légume anti-fatigue "grâce à sa forte teneur en vitamine C", selon Evelyne Chartier. Détoxifiant, il combat les affections du foie et de la vésicule biliaire et, de manière plus globale, permet d’éliminer les toxines de l’organisme.