Consommer à temps

Contrairement à certains appareils professionnels et aux congélateurs, les réfrigérateurs grand public ne sont pas faits pour stocker les denrées pendant de longues périodes. Ils ne servent en aucun cas à conserver les produits frais au-delà de la date limite de consommation indiquée sur les emballages. Cette date implique que la conservation a lieu à la température préconisée. Plus les aliments passent de temps au réfrigérateur, plus les risques d'intoxication se multiplient, il est donc important de ne pas hésiter à jeter quelque chose qui semble avoir traîné un peu trop longtemps au fond du réfrigérateur familial. D'autre part, les restes, même convenablement emballés, devront être consommés rapidement et un produit fragile sorti du frigo et ayant passé plus de 20 minutes à l'extérieur devra être jeté.